Gaseosas azucaradas provocan depresión y adicción

Nota del Editor: En uno de nuestros artículos anteriores mencionabamos que una de las causas de la depresión orgánica es la carencia de vitamina B1. Esta deficiencia puede deberse a carencias alimenticias, pero también a que el exceso de azucar en sangre literalmente nos roba diversas vitaminas que favorecen nuestro estado de ánimo y nos ayudan a ver con más claridad.

En este artículo de nuestra suscripción a todo en Sobrepeso y Obesidad, un equipo de redactores médicos nos da a conocer los detalles. Le recordamos que si usted es un apasionado de la nutrición, puede obtener completamente gratis libros relacionados utilizando los enlaces relativos que aparecen en la columna lateral.





:: ¿Sabías que...?
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Bebidas y gas: una bomba para la salud

¿Tu familiar consume regularmente refrescos? ¡Cuidado!, su salud está en peligro. Conoce las consecuencias de estas bebidas en su organismo

Las bebidas carbonatadas o refrescos con gas, representan un riesgo muy grande para quien las consume, ya que no aportan ningún beneficio nutricional, pues no contienen vitaminas, minerales, ni proteínas; sólo sacarosa o azúcar blanca, misma que es responsable de los daños que ejercen sobre la salud.

Se componen de agua, anhídrido carbónico, azúcares o edulcorantes artificiales, agentes aromáticos y otros aditivos como la cafeína, el ácido fosfórico o el glutamato monosódico.
¿Cuáles son esos daños?

Las consecuencias negativas que representa el consumirlas son: la obesidad, déficit de calcio y hierro, caries, etc.

Por ejemplo, un refresco multiplica por seis el peligro de que tu ser querido engorde. Además, al combinarlo con alimentos poco saludables como hamburguesas, papas fritas, etc., potencializa el riesgo de que aparezca la obesidad y, con ello, dar lugar a otros padecimientos.

Otro ejemplo es que al tomar una lata de cualquier refresco es como beber un vaso con tres o cuatro sobres de azúcar disueltos en ella.

Pueden, incluso, producir o empeorar la osteoporosis, inhiben las secreciones biliares y alteran la flora bacteriana; provocan estreñimiento; contribuyen a la aparición de afecciones cardíacas, problemas de memoria y trastornos musculares.

Para que quede claro:

A continuación se desglosan detalladamente cada una de las sustancias que se encuentran en las bebidas carbonatadas, y sus efectos sobre la salud:

Anhídrido carbónico: conocido como dióxido de carbono. Este gas aporta a las bebidas el efecto burbujeante. Estimula la secreción de jugos gástricos, pero también produce cierta distensión gástrica con lo que el apetito disminuye y da lugar a que se eviten alimentos saludables que el organismo necesita. Este gas puede producir gastritis; y tiene un nivel ácido muy fuerte que afecta el esmalte de los dientes.

Azúcar: funge como ladrón de vitaminas A y C, B1, B2 y B3, y al presentar un déficit de ellas se presentan distintos trastornos; por ejemplo: la falta de vitamina B1 produce trastornos de la memoria, en el metabolismo del sistema nervioso y dificultad para procesar la glucosa; la carencia de vitamina B2 tiene como consecuencia trastornos de la respiración celular; un déficit de vitamina B3 afecta a la producción de energía, el buen estado de los tejidos y mucosas del sistema digestivo, a la circulación, a la presión arterial, etc. Además con tanta azúcar, aparecen la caries; y, lo más importante, el consumo de refrescos con gas azucarados representa una causa de infarto, por encima de la ingesta de grasas.

Edulcorantes: en muchas bebidas, tienen el papel de sustituir el azúcar por los riesgos que ésta tiene sobre el cuerpo. Sin embargo, también tienen un alto contenido energético, con lo que se producen diversos trastornos intestinales. Y, como dato interesante, son una de las sustancias que hacen que tu ser querido se vuelva adicto a estas bebidas.

Acidulantes: a ellos se debe el sabor ligeramente ácido que tienen los refrescos. Los más utilizados son el ácido cítrico y el ortofosfórico. Éstos, al igual que los azúcares, roban minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el sodio, y los huesos serán los más afectados.
Glutamato monosódico: llamado también “la nicotina de los alimentos”. Su función es impedir el buen funcionamiento de los mecanismos inhibidores del apetito y logran que tu familiar tenga un hambre desesperada, lo que contribuye a los problemas de obesidad.

Cafeína: se trata de una sustancia sumamente poderosa y adictiva. En realidad no tiene otra función más que lograr una adicción a los refrescos. Sus efectos negativos son: náuseas y vómitos, ansiedad, temblores, dificultad para dormir, confusión mental, trastornos gástricos, entre otros.

Ya que conoces todos estos datos y sabes lo peligrosas que son las bebidas con gas, alienta a tu familiar a eliminarlas de su dieta y a incrementar el consumo de agua; esto le evitará muchos problemas derivados del exceso de peso; además, facilitará una reducción de sus niveles de obesidad.

Referencia informativa: www.dsalud.com, www.alimentacion-sana.com.ar
Fuente: Departamento de Comunicación y Contenido, TodoEnSalud.org

¿Depresión a pesar del sexo saludable? puede deberse a carencias vitamínicas

Existen diversas maneras de levantar el estado de ánimo: ayudar a otra persona, hacer ejercicio y hacer el amor son algunas de las maneras más efectivas para salir de la depresión; pero si a pesar de haber probado estos métodos persiste un estado inexplicable de insatisfacción , la razón puede ser orgánica y deberse a la falta de vitaminas.

De forma notable, se puede mencionar una encuesta patrocinada por el Food and Mood Project (Proyecto de Alimentos y Estado de Ánimo) de Inglaterra. Esta es una fundación que se ha dedicado a recopilar información sobre la intrigante relación entre nuestro estado emocional y alimentación.

La clínica de salud Von Saafeld, ubicada en San José, Costa Rica, realizó uno de los artículos más interesantes sobre el tema. La responsable fue la nutricionista Rebeca Hernández, quien elaboró un mapa de las deficiencias vitamínicas que pueden contribuir al desánimo.

Uno de los puntos más relevantes es el que tiene que ver con el consumo de carbohidratos, pues si estos entran rápidamente en nuestro organismo, como sucede con el azúcar, pueden darnos una inyección de energía fulminante y al poco tiempo, cuando ya no tenemos esa gran cantidad, su carencia es como la ausencia de una droga.

Algunos estudios indican incluso que los carbohidratos pueden inhibir los efectos de la vitamina B en el cuerpo, vitamina de papel fundamental en la función cerebral.

Dado que la salud sexual es uno de los principales indicadores de bienestar ¿porque aún cuando aparentemente todo marcha bien en este aspecto, puede persistir ese falta de ánimo?

Buscando respuesta a este cuestionamiento de los lectores de sinporno, encontramos el artículo de referencia, que reproducimos parcialmente esperando sea de utilidad.

Para mejorar su estado de ánimo

Vitaminas y minerales
Cada vez son más las investigaciones que han comprobado como ciertas deficiencias en vitaminas y minerales pueden estar asociadas a un estado de ánimo negativo, incluyendo ansiedad, depresión e inclusive esquizofrenia.

Entre los principales compuestos que se han asociado con depresión están la vitamina B12, el ácido fólico, la vitamina B6, la tiamina (vitamina B1), el selenio, el magnesio y el zinc. Un ejemplo importante de esto es la suplementación con magnesio.

En un estudio reciente realizado por Gianni y colabarodores, en el año 2000, se encontró que la suplementación con 375 mg de óxido de magnesio mejora el efecto de un medicamento en el tratamiento de la mania.De importancia similar, es el hallazgo del beneficio de la suplementación con óxido de magnesio y vitamina B6 en mejorar el estado de ánimo en el síndrome pre menstrual.

Entre los beneficios de esta terapia se ha encontrado que reduce la tensión nerviosa, los altos y bajos en el estado de ánimo, irritabilidad y ansiedad. Entonces, ¿significa esto que se debe seguir un regimen de suplementación para mejorar el estado de ánimo? Complementar con un multivitamínico para asegurar que no se den deficiencias es un buen seguro nutricional, sin embargo la primera línea de acción es procurar obtener estos alimentos a través de la dieta. Se ha demostrado que no son solo los compuestos aislados que interactúan para producir un efecto en el estado de ánimo, sino que varios componentes de los alimentos que aun no se han identificado pueden ser también responsables de los beneficios, por lo tanto, lo primero es aumentar la calidad de su alimentación.

La mejor forma de asegurar niveles adecuados de estos nutrientes es aumentando su consumo de frutas y vegetales. Específicamente algunas fuentes importantes de magnesio son los vegetales verde oscuro, nueces (incluye almendras, avellanas, maní) y granos enteros (en particular la avena)Para aumentar su consumo de selenio, las siguientes son las principales fuentes: nueces, atún enlatado, carne de res, bacalao, pavo, pollo, huevo, queso cottage, avena, arroz integral, pan integral.

Revise su consumo de hierro
Aunque se mantengan niveles de hemoglobina adecuados si la alimentación es pobre en fuentes de hierro pueden haber deficiencias marginales que pueden ocasionar el sentimiento de fatiga, e irritabilidad. El hierro es lo que permite que la sangre transporte oxígeno a los diferentes órganos. Cuando el transporte de oxígeno esta disminuido, el cerebro no puede funcionar de manera óptima, lo cual lleva a falta de agudeza mental y sentimientos de cansancio.Asegúrese de incluir suficientes fuentes de hierro en su alimentación, las principales fuentes son las carnes de origen animal, como carne de res magra, pollo, y pescados de colores fuertes (atún y salmón).

Hidrátese bien
La deshidratación es una de las principales causas de fatiga e irritabilidad que usualmente se pasa por alto.Por esta razón es importante cumplir con la recomendación general de al menos 8 vasos de líquido diario. No necesariamente tiene que ser agua el líquido que consuma, todo líquido incluyendo jugos, café, leche, té, etc., cuenta para su requerimiento de fluidos. Por supuesto, lo ideal es que sea bajo en azúcar y calorías, por lo que se recomienda el agua preferiblemente o refrescos light.

Pescados
Ya sea que este deprimido o simplemente de mal ánimo, consumir pescados ricos en omega – 3, como el salmón y atún, pueden ser su solución para hacerle sentirse mejor. Investigaciones anteriores, ya habían demostrado una relación entre los niveles en sangre de omega – 3 en enfermedades psicológicas serias, como depresión, desorden bipolar, déficit atencional e inclusive esquizofrenia. Nuevos estudios han encontrado que pueden ayudar a la salud mental de cualquier persona.Investigadores de la Universidad de Pittsburg, encontraron que personas con niveles bajos de omega – 3 tenían más probabilidad de presentar niveles leves o moderados de depresión, más cambios bruscos en el estado de ánimo e impulsividad. Contrario a esto, personas con mayores niveles de omega – 3, se mostraron con un estado de ánimo más positivo.La Asociación Americana del Corazón recomienda el consumo de al menos dos porciones de 3 oz por semana de pescados ricos en omega – 3 para proteger contra enfermedad del corazón. El consumo de esta cantidad puede ser también beneficiosa para recuperar nuestra felicidad. Los pescados más ricos en omega – 3 son el salmón, el atún, la trucha arco iris y las sardinas.

Consumo de triptofano
El triptofano es uno de los amino ácidos esenciales que el cuerpo utiliza para sintetizar la proteína que requiere para un funcionamiento adecuado.Este puede favorecer directamente el aumento de la producción de la serotonina, sin los altos y bajos que ocasionan los alimentos altos en azúcar, por lo tanto, se ha sugerido que su consumo puede ocasionar el efecto relajante y de bienestar. Puede ayudar contra la depresión, ansiedad e insomnio. Entre las principales fuentes de triptofano están los alimentos ricos en proteínas atún, pollo, pechuga de pavo, lomito de res, salmón, frijoles de soya, queso, leche, frijoles y lentejas. Se recomienda incluir en la alimentación al menos dos fuentes de triptofano al día.

El siguiente es un ejemplo de "comida para mejorar el estado de ánimo", adaptada del Food and Mood Project, de Inglaterra:

Spaghetti integral aderezado con mantequilla y pescado rico en omega – 3 (puede ser salmón, sardinas o atún) y espinacas. Ensalada de aguacate y semillas de calabaza y girasol
Postre: frutas (manzana, banano y albaricoques) con nueces

Referencias con traducción de lo esencial por el editor de sinporno:

64th Annual Scientific Meeting of the American Psychosomatic Society (Sexagésimacuarta reunión anual de la Sociedad Científica Psicosomática de los Estados Unidos) Denver, Marzo 1-4, 2006. Sarah Conklin, PhD, postdoctoral fellow, cardiovascular behavioral medicine program, department of psychiatry, University of Pittsburgh School of Medicine. Andrew L. Stoll, director of psycohopharmacology research, McLean University; associate professor of psychiatry, Harvard Medical School, Boston.

DeSouza, M.C., Walker, A.F. et al. (2000). A synergistic effect of a daily supplement for 1 month of 200 mg magnesium plus 50mg vitamin B6 for the relief of anxiety-related premenstrual symptoms: a randomised, double-blind, crossover study. Journal of Women’s Health and Gender-Based Medicine, 9(2):131-139 Efecto sinergético del suplemento diario durante un mes de 200 miligramos de magnesio más 50 miligramos de B-6 para el alivio de la ansiedad relacionada con el síndrome pre-menstrual